Petit Précis de Parmigiano, Alessandra Pierini

7,50

Petit essai chargé d’affection sur l’histoire du parmesan.

Description

Le Parmigiano Reggiano, prince des fromages italiens, a forgé ses lettres de noblesse à travers une longue histoire. Aujourd’hui, il est le fer de lance de l’économie laitière italienne. Le Petit Précis de Parmigiano invite le lecteur à la découverte de l’un des protagonistes majeurs de la cuisine italienne. L’auteur livre aussi 5 recettes familiales.